【飯前用開水燙消毒餐具能夠殺菌消毒嗎】
添加時(shí)間:2016/7/8 作者:本站 來源:原創(chuàng)
小餐館的餐具都是統(tǒng)一供應(yīng)的(那種塑封好的一塊錢一套的一次性餐具),清潔過程極差,只漂洗一遍;好多大飯店餐具是直接在包廂洗的(只有一盆洗滌劑一盆清水,洗一遍漂一遍布擦干就完事),沒有流動(dòng)的水沖洗,洗滌劑嚴(yán)重殘留。這個(gè)問題比起細(xì)菌來說讓我糾結(jié)的多。
一次性餐具消毒無非兩種方式:
物理的方式:高溫、蒸煮、超聲波、紫外線、干燥。
化學(xué)的方式:化學(xué)消毒液。
熱水不是開水,更不是化學(xué)消毒液,所以熱水的溫度只能殺死極少細(xì)菌,不能起到消毒作用。至于去灰塵,那要看你用不用紙巾去擦,另外去灰塵涼水也做得到,所以沒必要。補(bǔ)充:
有人對(duì)熱水具體能殺死多少微生物有疑問,查了一下,沒有很具體的數(shù)據(jù),查到的溫度Z低的消毒方法巴氏消毒需要在60度以上持續(xù)30min以上,消毒時(shí)間與溫度成反比例,所以用熱水沖一下短短幾秒應(yīng)該效果不大。
因而用熱水燙餐具是起不到紹劇消毒的效果的。既然消毒一次性餐具消度殺菌起不到應(yīng)有的效果,已發(fā)了人們的普遍懷疑。還不如采用新型干凈衛(wèi)生的一次性餐具——康衛(wèi)者一次性水晶餐具。一次性水晶餐具是采用食品級(jí)的PS材質(zhì)經(jīng)過260度的高溫和無菌生產(chǎn)流水線生產(chǎn)而成的,真正的一次性使用,干凈衛(wèi)生。免去了吃飯時(shí)開水燙餐具的尷尬。