“一次性餐具”黑幕!到底有多黑,看完真的不敢用了?
飯店里用的包裝好的消毒餐具，內(nèi)有盤子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一雙筷子。當(dāng)它們放到你眼前時(shí)，看起來(lái)很潔凈，包裝膜上還印有生產(chǎn)日期和廠家等信息，看似很正規(guī)。但偶然你會(huì)發(fā)明，戳破那層膜，不少消毒餐具會(huì)有污跡、飯菜渣或水跡等。這些餐具都是高溫消毒的，怎么會(huì)這么臟？一次性餐具又是怎么洗的？又是怎么消毒的？
通過(guò)一個(gè)月的摸底后，記者試圖臥底觀察。8月5日，記者樂(lè)成應(yīng)聘到溫州康潔餐具消毒辦事部當(dāng)包裝工人，打工3天，揭開(kāi)餐具洗濯消毒內(nèi)幕。前期觀察
九成店家反應(yīng)一次性餐具有污跡J大多數(shù)商家對(duì)消毒餐具的廠家知之甚少，平常只和配送員打仗，從沒(méi)去過(guò)工場(chǎng)，檢察餐具消毒的環(huán)境。一家位于市區(qū)體育中央相近的餐館老板說(shuō)，他們店一開(kāi)業(yè)，就有消毒餐具工場(chǎng)自動(dòng)送貨上門，基礎(chǔ)不必要他們?nèi)フ覐S家。平常他們只要打包裝膜上的德律風(fēng)，讓廠家實(shí)時(shí)送貨就行。
臥底打工
兩分鐘應(yīng)聘當(dāng)包裝工 無(wú)需康健證記者來(lái)到位于溫州高新財(cái)產(chǎn)園的康潔餐具消毒辦事部。一走進(jìn)工場(chǎng)大門，記者就聞到一股很濃的食品餿臭味，只見(jiàn)門口放了三四個(gè)裝滿食品殘?jiān)睦�，上面蚊蠅橫飛。廠區(qū)里是大型的流水線呆板，呆板旁堆放了不少摻雜著食品殘?jiān)耐肟辍Ｆ鋾r(shí)，工人們正在午休，另有人在內(nèi)里打麻將。
一副碗筷的“漂泊”記
1、粗洗。這是整條流水線上Z臟的地方，水槽里放了去漬粉，水都是污濁不清的。這個(gè)步調(diào)由一個(gè)老伯賣力，他要將送來(lái)的臟碗筷，倒在粗洗池里洗濯。
2、分檢。分檢區(qū)的機(jī)子被分成三塊地區(qū)，一部門運(yùn)醋碟和勺子；一部門運(yùn)筷子；一部門運(yùn)碗、盤子和杯子。這一步重要由4名工人賣力，他們要將這些餐具離開(kāi)，擺放好。
3、浸泡消毒。顛末分檢后，餐具被送到浸泡池中，池子約2米長(zhǎng)，池水中有消毒液。餐具在池子里浸泡一下，就被送往精洗區(qū)洗濯。
4、精洗。洗濯區(qū)內(nèi)的機(jī)子會(huì)噴射出水，猶如水槍一樣平常，沖洗餐具。這里會(huì)安排一名工人，賣力將碗、盤子豎著放，把杯子倒扣，方便洗濯。但偶然因餐具較多，一個(gè)工人基礎(chǔ)忙不外來(lái)，一些餐具無(wú)法范例擺放，因此無(wú)法被充實(shí)洗濯。
5、高溫消毒。消毒的機(jī)子只有2米長(zhǎng)，全部餐具都要消毒，但是消毒后的不少餐具照舊帶有水跡。
6、包裝。顛末消毒后的餐具被送到約2米長(zhǎng)的綠色傳送帶上，工人先用手把餐具根據(jù)包裝要求擺放好。之后送到包裝呆板，用包裝膜封口包裝。
“所謂的流水線操縱”
揭開(kāi)內(nèi)幕內(nèi)幕一 每副餐具至少顛末9雙手
8月5日下戰(zhàn)書(shū)1時(shí)15分許，記者走進(jìn)包裝間，看到全部工人都沒(méi)有戴手套、帽子、口罩和穿事情服，直接穿著本身的衣服，徒手包裝。記者扣問(wèn)包裝間的一名女工。
記者：怎么都沒(méi)帶手套，不穿事情服�。控M非工場(chǎng)沒(méi)設(shè)置裝備部署嗎？
工人：有��！天這么熱，干嗎要穿，不消穿的。
記者：之前都不穿嗎？
工人：有人來(lái)查抄的時(shí)間穿一下。
打工的三天里，包羅記者和養(yǎng)成工，包裝間共9個(gè)工人都是徒手包裝。也便是說(shuō)，一副餐具在送到餐桌前，已顛末至少9人的徒手觸碰。
內(nèi)幕二 撿起失地上筷子直接包裝
顛末消毒的不少筷子照舊濕漉漉的，偶然會(huì)沾有臟工具，工人會(huì)徒手挑出臟工具和破壞的筷子，然后將筷子理齊，放在包裝機(jī)上包裝。
偶然筷子失在地上或是包裝機(jī)的邊沿上，工人就重新?lián)炱饋?lái)，不顛末任何消毒就直接包裝。
記者：消毒后的筷子都是水，沒(méi)消毒潔凈就直接包裝��？覺(jué)得筷子好臟？
工人：嗯！筷子Z臟。
記者：我看你筷子失地了還撿起來(lái)包裝，如許不太好吧？
工人：管它呢，包起來(lái)就好了。
內(nèi)幕三 不消洗手就上事情臺(tái)
事情前，老板不停沒(méi)有要求記者洗手，記者發(fā)明，一些工人事情前也沒(méi)有洗手。
不光事情前不消洗手，事情時(shí)脫離了，重返操縱臺(tái)也不消洗手。比若有的工人出去了一趟，用掃把掃地了，手被割傷流血了，遇到地上的臟工具，用手擦汗了或是扎頭發(fā)了。都沒(méi)有人會(huì)要求或督促他們?nèi)ハ词郑と硕际抢^承用臟手事情。
內(nèi)幕四 殘?jiān)筒途咄^(guò)傳送帶
事情的近一個(gè)小時(shí)里，記者發(fā)明，食品殘?jiān)屯肟暌黄痤嵞└邷叵竞�，被送到傳送帶上，如被水泡得發(fā)白的西瓜皮，濕漉漉的大塊牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只雞爪等，此中排骨、蟶子殼、辣椒等是Z常見(jiàn)的殘?jiān)?/p>
食品殘?jiān)鼤?huì)依附在餐具上或是混合在餐具之間，而運(yùn)著食品殘?jiān)膫魉蛶�，也無(wú)需定時(shí)洗濯，臟了就用抹布一抹就好了，因此傳送帶上的污漬就這么一次次地再次污染了一次性餐具。
內(nèi)幕五 消毒后碗筷直接擺地上
工人們都放工后，記者趁著工人們都脫離包裝間后，留在車間視察發(fā)明，一些消毒后擺放在籃子里的餐具，直接放在地上，上面還停著蒼蠅。
工場(chǎng)包裝間背面是個(gè)餐廳，會(huì)有餐廚垃圾堆放在門口，上面停著蒼蠅蟲(chóng)子。平常事情時(shí)，包裝間的窗戶都是打開(kāi)的，這些蒼蠅蟲(chóng)子都市飛進(jìn)來(lái)。
內(nèi)幕六 徒手撿殘?jiān)K手來(lái)包裝
面臨傳送帶上的食品殘?jiān)と藗冎苯佑檬帜檬�，丟到傳送帶外，繼承用臟手包裝餐具。
沒(méi)被丟出的殘?jiān)�，就�?huì)被送到安排在傳送帶末了的籃子里，該籃子里還裝有消毒后的勺子，辦理員便是從這籃子里拿出勺子，直接放入餐具中舉行包裝。
內(nèi)幕七 消毒后仍有污跡用抹布擦
包裝時(shí)，工人們會(huì)挑出顯著沒(méi)被洗濯潔凈的餐具，丟到別的的籃子里，放工時(shí)重新拿去洗濯。好比，沾有辣椒或是大塊有色污漬的一次性餐具。
站在記者閣下事情的是辦理員，偶然他手里會(huì)拿一塊抹布，牢牢拽在手中。這塊抹布有點(diǎn)發(fā)黃，平常就隨意放在呆板旁。當(dāng)看到餐具上有小污漬時(shí)，他就敏捷地用抹布一擦，行動(dòng)很純熟，被“美容”了的餐具就這么“過(guò)關(guān)”了。
內(nèi)幕八 帶血跡餐具包裝“過(guò)關(guān)”
記者發(fā)明，不少顛末消毒的餐具還會(huì)有水點(diǎn)，分外是杯子和醋碟。
一些沾有水的醋碟，只要不是臟水，工人會(huì)把醋碟放在傳送帶上敲一敲，去失水點(diǎn)，繼承包裝。但許多有水點(diǎn)的杯子，工人不會(huì)挑出或是去失水點(diǎn)，而直接包裝。
記者發(fā)明，在傳送帶上會(huì)有破壞的一次性餐具，如碎玻璃等，一旦工人不警惕，就很容易被扎破。一名女工的手被扎破流血了，她就用安排在包裝間內(nèi)的創(chuàng)可貼包扎了傷口，繼承事情。
之后，記者發(fā)明餐具上出現(xiàn)了血跡，辦理員就用布擦了血跡后，將其拿出。但之后，照舊連續(xù)出現(xiàn)了帶有血跡的餐具沒(méi)被發(fā)明，于是這些“帶血”的餐具就被包裝“過(guò)關(guān)”了。
內(nèi)幕九 餐具消毒竟只有兩三秒
8月6日下戰(zhàn)書(shū)5時(shí)許，干完一天的活后，雖累得精疲力盡，但仍不解餐具消毒后為何另有水。終極，一名老員工吐露，由于杯子多，工人少，有的杯子沒(méi)有倒扣好，就送進(jìn)消毒箱里，以是有的水沒(méi)有烘干。他還說(shuō)，消毒不到位重要是由于消毒的速率太快了，消毒的機(jī)箱大概只有兩米長(zhǎng)，整個(gè)消毒歷程也就兩三秒，一次性餐具送進(jìn)去立刻就出來(lái)了，怎么大概消毒潔凈。
內(nèi)幕十 消毒浸泡池水兩三天才換
記者臥底發(fā)明，工場(chǎng)粗洗池是Z臟的，池子里的水是一天換一次，每天到了下戰(zhàn)書(shū)水就變臭了，但照舊要用發(fā)臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才換一次，要是洗的一次性餐具多才會(huì)兩天換一次。