青島餐具消毒單位九成存隱患 僅7家檢測(cè)指標(biāo)全合格
本報(bào)9月9日(記者 陳美潔 韋麗麗) 9月9日，市衛(wèi)生監(jiān)督局發(fā)布了對(duì)餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)整治的情況，檢查的內(nèi)容主要包括場(chǎng)所面積、布局、流程、包裝、消毒、檢驗(yàn)條件等。全市47家餐飲具集中消毒單位中餐飲具檢測(cè)合格的有45家，另外兩家青島福潔康餐具消毒有限公司和何信森(陽光餐具消毒中心)則被檢出大腸桿菌。但全部指標(biāo)均合格僅有7家，其他的40家單位則主要為檢驗(yàn)條件不達(dá)標(biāo)，存在不同情況的安全隱患。
9月9日，市衛(wèi)生監(jiān)督局對(duì)外發(fā)布了全市餐飲具集中消毒單位的情況，結(jié)果顯示餐飲具檢測(cè)合格的有 45家，占95.7%，其中青島眾合嘉管理有限公司等7家現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查和統(tǒng)檢均合格 。執(zhí)法人員在對(duì)47家單位現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件和設(shè)施的全面評(píng)價(jià)后，僅有7家達(dá)標(biāo)合格 ，其余的40家單位則多為檢驗(yàn)條件不合格 ，不同程度地存在衛(wèi)生安全隱患。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所面積大于或等于200平方米的有34家，占72.3%，比去年上升了20.5個(gè)百分點(diǎn)。布局和工藝流程符合要求的有29家，占61.7%，比去年上升了8.3個(gè)百分點(diǎn)。全機(jī)械化生產(chǎn)的有 38家，占80.9%，比去年上升了11.5個(gè)百分點(diǎn)。從業(yè)人員持有效健康證明的有360人，占81.3%，比去年上升了25.6個(gè)百分點(diǎn)。但配備實(shí)驗(yàn)室并能開展自檢工作的只有10家，僅占21.3%，雖然比去年上升18.5個(gè)百分點(diǎn)，但總體達(dá)標(biāo)的比較少。
據(jù)執(zhí)法人員介紹，在檢查中他們也發(fā)現(xiàn)了不少問題。其中Z主要的就是餐飲具集中消毒單位無需衛(wèi)生許可，準(zhǔn)入門檻較低，部分單位的選址不符合衛(wèi)生要求。“這方面主要是所選的地址周邊環(huán)境臟亂差，還有個(gè)別單位選在廢品回收站旁邊。”
“還有部分單位的自律意識(shí)仍然比較差，從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)不強(qiáng)，管理不到位，操作不規(guī)范，消毒后的餐飲具達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。”執(zhí)法人員告訴記者，再就是大部分餐飲具消毒單位無自檢實(shí)驗(yàn)室，也未進(jìn)行委托檢驗(yàn)。“按照制度要求，消毒產(chǎn)品需經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠，但多數(shù)單位沒有檢驗(yàn)條件，這樣制度根本沒法落實(shí)。”
為規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防食源性疾病和腸道傳染病的發(fā)生，下一步衛(wèi)生監(jiān)督局將繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，對(duì)消毒后餐具抽檢結(jié)果要定期公示。
執(zhí)法人員介紹說，他們會(huì)繼續(xù)通過采取量化分級(jí)監(jiān)督等措施，強(qiáng)化信譽(yù)度管理，加大高風(fēng)險(xiǎn)度餐具消毒單位的監(jiān)管力度，按照職責(zé)分工，及時(shí)將監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的問題，向工商、食藥等有關(guān)部門通報(bào)，形成部門聯(lián)動(dòng)。
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