齊魯晚報(bào):沒(méi)任何消毒措施消毒中心卻加工出消毒餐具
“380度高溫消毒的一次性消毒餐具，杯壁中怎么可能還帶水漬呢？”隨著大小餐館普遍采用收費(fèi)一元的一次性消毒餐具，這種毒餐具的衛(wèi)生問(wèn)題也引起了很多市民的關(guān)注。那么，這種一次性消毒餐具真的能讓人放心嗎？近日，濟(jì)寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員對(duì)此進(jìn)行了突擊檢查，檢查結(jié)果讓人擔(dān)憂。
加工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境臟差用水沖洗直接封裝
近日，濟(jì)寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員對(duì)城區(qū)及城郊集中式餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了檢查，記者跟隨進(jìn)行了采訪。在市中區(qū)張堌堆村，一個(gè)民房院落內(nèi)的消毒餐具加工點(diǎn)讓人觸目驚心。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，屋里墻邊的塑料筐里面堆放著一些已經(jīng)使用過(guò)的餐具，幾名工人就在房間內(nèi)直接用水清洗這些餐具，地上污水橫流，一些剛剛洗完沒(méi)有進(jìn)行封塑包裝的餐具就隨意擺放在一旁。距離餐具不到兩米處就是一個(gè)泔水池，泔水不時(shí)冒著臭氣，環(huán)境十分惡劣。
現(xiàn)場(chǎng)的女工并未采取任何消毒措施，直接用水沖洗完餐具，然后用抹布擦一下，就把還滿是水漬的餐具直接進(jìn)行封塑了。準(zhǔn)備外運(yùn)的餐具外包裝上則標(biāo)注著“380度高溫物理消毒”和“通過(guò)衛(wèi)生部門許可”的字樣。執(zhí)法人員當(dāng)即查封了設(shè)備，并依法取締了這家非法作坊。
從3月下旬，濟(jì)寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合市中區(qū)、任城區(qū)，對(duì)城區(qū)及城郊集中式餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了突擊檢查。檢查中還發(fā)現(xiàn)，在濟(jì)寧北湖區(qū)許莊鎮(zhèn)有兩家企業(yè)假冒正規(guī)消毒餐飲具單位進(jìn)行經(jīng)營(yíng)�，F(xiàn)場(chǎng)環(huán)境同樣十分污濁，一家無(wú)餐飲具消毒設(shè)施，另一家有設(shè)施，但未使用，餐飲具只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單洗刷、晾干后包裝成產(chǎn)品進(jìn)行銷售。監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)封口機(jī)和餐飲具進(jìn)行了證據(jù)先行登記保存，并下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書。隨后，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)使用集中式消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)部分單位不能出具消毒合格證明，無(wú)法向消費(fèi)者提供合格的消毒餐飲具。
不少餐館在使用不合格餐具進(jìn)價(jià)0.5元錢賣給消費(fèi)者一元
在濟(jì)寧城區(qū)的大街小巷，各種中小型餐館不計(jì)其數(shù)，大多數(shù)餐館都是向顧客提供一種透明塑料膜封裝的一次性消毒餐具。但是不少餐館向消費(fèi)者提供的一次性消毒餐具并不曾在衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行備案，屬于不合格餐具，其中在3月下旬濟(jì)寧衛(wèi)生部門檢查的17家大小飯店中，銷售不合格一次性餐具的就有5家。
根據(jù)記者的隨機(jī)走訪，大多數(shù)提供一次性餐具的餐館老板都未去察看過(guò)餐具集中消毒企業(yè)，對(duì)一次性消毒餐具應(yīng)符合哪些條件也是一知半解。在任城路上的某餐館內(nèi)，老板陳女士告訴記者，他們每天接待上百位顧客，由于考慮人工成本和經(jīng)營(yíng)成本，故采用這種一次性消毒餐具，“都是一些消毒餐具公司上門推銷，每套價(jià)格在0.5元-0.65元不等，每天他們定點(diǎn)來(lái)回收使用過(guò)的餐具，再將清洗好的餐具送過(guò)來(lái)。”
記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少飯店、地?cái)偺峁┑囊淮涡韵静途�，外包裝上要么未標(biāo)明衛(wèi)生許可證，要么沒(méi)有標(biāo)明地址和品牌，還有一些餐具就直接假冒一些正規(guī)企業(yè)的品牌進(jìn)行銷售。某合格企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，對(duì)餐具進(jìn)行380度高溫消毒，一般要用半個(gè)小時(shí)，這樣要耗費(fèi)大量的電，“而小企業(yè)全部用人工清洗，不需要什么設(shè)備，Z低0.5元錢就出手。”為了進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一些合格企業(yè)也只能將出廠價(jià)一壓再壓，有的已經(jīng)突破成本底線，整個(gè)行業(yè)并未進(jìn)入良性循環(huán)。
4月中旬起將進(jìn)行專項(xiàng)整治
“濟(jì)寧城區(qū)在衛(wèi)生監(jiān)督備案的集中餐具消毒企業(yè)不足50家，由于這塊市場(chǎng)蛋糕很大，一些非法作坊也在不斷擠入。”濟(jì)寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)韓允啟介紹，自4月中旬起，濟(jì)寧衛(wèi)生部門將對(duì)全市集中式消毒餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行為期3個(gè)月的專項(xiàng)整治。
“合格的集中餐具消毒企業(yè)必須滿足一定條件，并經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門檢測(cè)批準(zhǔn)。非法作坊清洗餐具不僅起不到消毒作用，反而污染了餐具，加重了傳染病的傳播。”韓允啟說(shuō)。據(jù)了解，濟(jì)寧衛(wèi)生部門將對(duì)全市集中餐具消毒企業(yè)進(jìn)行摸底排查，對(duì)以前審核過(guò)的企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，然后重新核發(fā)衛(wèi)生許可證，并將這些合格企業(yè)向社會(huì)公示。針對(duì)不斷涌入市場(chǎng)的“黑餐具”和非法作坊，濟(jì)寧衛(wèi)生部門將通過(guò)監(jiān)督排查、群眾舉報(bào)等途徑，加強(qiáng)對(duì)非法作坊的打擊力度。“下一步，我們還將對(duì)餐飲企業(yè)使用一次性餐具進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，凡餐飲企業(yè)不使用合格的一次性餐具的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對(duì)其餐具全部沒(méi)收，并對(duì)該餐飲企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)處罰，從源頭上遏制‘黑餐具’流入市場(chǎng)。”韓允啟告訴記者。