飯店用的一次性餐具
添加時間：2015/10/14 作者：本站 來源：原創(chuàng)
用塑料薄膜包裹的消毒餐具，內(nèi)有盤子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一雙筷子。當(dāng)它們放到你面前時，看起來很干凈，包裝膜上還印有“衛(wèi)餐消證號”、生產(chǎn)日期和廠家等信息，看似很正規(guī)。但有時你會發(fā)現(xiàn)，戳破那層膜，部分消毒餐具會有污跡、飯菜渣或水跡等。這就是目前大多數(shù)飯店里用的一次性餐具-消毒餐具。
這些飯店餐具都是經(jīng)過高溫消毒的，為何會有這些污跡？它們是怎么漂洗出來的？又是怎么消毒的？
J大多數(shù)商家對消毒餐具的廠家知之甚少，平時只和配送員接觸，從沒去過工廠。
近日記者臥底暗訪查看餐具消毒的情況。
一走進工廠大門，記者就聞到一股很濃的食物餿臭味，只見門口放了三四個裝滿食物殘渣的垃圾桶，上面蚊蠅橫飛。廠區(qū)里是大型的流水線機器，機器旁堆放了不少摻雜著食物殘渣的碗筷，看到所有工人都沒有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿著自己的衣服，徒手包裝。
經(jīng)過消毒的不少筷子還是濕漉漉的，有時會沾有臟東西，工人會徒手挑出臟東西和破損的筷子，然后將筷子理齊，放在包裝機上包裝。有時筷子掉在地上或是包裝機的邊沿上，工人就重新?lián)炱饋�，不�?jīng)過任何消毒就直接包裝。
工作前，老板一直沒有要求記者洗手，記者發(fā)現(xiàn)，一些工人工作前也沒有洗手。工作的近一個小時里，記者還發(fā)現(xiàn)，食物殘渣和碗筷一起經(jīng)過高溫消毒后，被送到傳送帶上，如被水泡得發(fā)白的西瓜皮，濕漉漉的大塊牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只雞爪等，其中排骨、蟶子殼、辣椒等是Z常見的殘渣。
面對傳送帶上的食物殘渣，工人們直接用手拿掉，丟到傳送帶外，繼續(xù)用臟手包裝餐具
工人們都下班后，記者趁著工人們都離開包裝間后，留在車間觀察發(fā)現(xiàn)，一些消毒后擺放在籃子里的餐具，直接放在地上，上面還停著蒼蠅。不少經(jīng)過消毒的餐具還會有水滴，特別是杯子和醋碟。
Z終，一名老員工透露，因為杯子多，工人少，有的杯子沒有倒扣好，就送進消毒箱里，所以有的水沒有烘干。他還說，消毒不到位主要是因為消毒的速度太快了，消毒的機箱大概只有兩米長，整個消毒過程也就兩三秒，餐具送進去馬上就出來了，怎么可能消毒干凈。
消毒浸泡池水兩三天才換。
以上就是記者親眼目睹的目前很多飯店里用的一次性餐具的狀況，希望能對大家有所警示，在外出使用餐具時一定不要使用不衛(wèi)生的一次性餐具了，建議大家認(rèn)清康衛(wèi)者品牌的一次性水晶航空餐具。
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