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  導報記者從漳州市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)2014年9月1日公布的“漳州市集中式消毒餐具匯總表（一般以上）”中獲悉，漳州全市登記在冊的消毒企業(yè)共20家。而這20家企業(yè)中，年度評級（2013年）中，只有一家獲得A級，2家獲得B級，另外17家均為C級。而“華藝”和“凈潔”兩個廠家，均不在該名單之內(nèi)。據(jù)福建省餐消協(xié)會副會長黃海濱介紹，這兩個廠家，就是黑作坊。
   “僅靠人工加一些清洗液簡單清洗，只是去除了餐具表面的食物殘留。而這些餐具從餐飲店回收來時，附著在上面的食物殘渣基本已變質(zhì)，滋生了很多細菌。這些細菌，只能靠高溫消殺，僅僅是晾干，肯定是無法消除的。”黃海濱說，餐具在清洗、包裝過程中，由于是人工操作，操作者徒手接觸餐具，使餐具又一次被污染，導致餐具上的大腸桿菌超標。
溫馨提示
那么如何辨別消毒餐具真的經(jīng)過消毒了呢？
    黃海濱介紹，首先要查看餐具的外包裝。如果外包裝有破損，那么就不要使用。一般正規(guī)廠家出來的餐具，在外包裝上都標明生產(chǎn)時間和廠家的LO-GO等。如果僅僅是一個透明包裝的話，基本可以判斷，這是小作坊的“作品”。除了看外包裝外，還要看餐具上是否附著異物。如果有，立即換掉。
    其次是提倡使用一次性水晶餐具。康衛(wèi)者一次性水晶餐具采用環(huán)保食品級PS材料，使用精密注塑設備，經(jīng)過260度高溫注塑成型，經(jīng)紫外線殺菌消毒后上自動流水線無菌包裝而成，目前普遍使用于餐飲業(yè)、商超和家庭中，大有取代傳統(tǒng)循環(huán)消毒餐具之勢�；�于環(huán)保餐具理念的航空水晶餐具正在逐漸取代和填補這個市場空白，使用過的產(chǎn)品可回收，一次性水晶餐具市場無可限量�？敌l(wèi)者一次性水晶餐具必將引領未來餐具產(chǎn)品市場的主流。