【揭秘飯店消毒餐具有毒，真相大曝光】
現(xiàn)在去飯店吃飯的時候都會用到一套套包裝好的消毒餐具，看上屈很干凈衛(wèi)生�？墒�，有時你會發(fā)現(xiàn)，戳破那層膜，不少餐具上面有還有油漬、飯菜渣或水跡等。為什么消毒餐具這么的不干凈，看上去就是根本沒有消毒的跡象？消毒餐具是怎么清洗的��？又是怎么消毒的？前期調(diào)查
九成店家反映餐具有污跡
J大多數(shù)商家對消毒餐具的廠家知之甚少。一家位于市區(qū)附近的餐館老板說，他們店一開業(yè)，就有消毒餐具工廠主動送貨上門，根本不需要他們?nèi)フ覐S家。平時他們只要打包裝膜上的電話，讓廠家及時送貨就行。臥底打工
兩分鐘應(yīng)聘當(dāng)包裝工，無需健康證
8月5日中午，記者來到某餐具消毒服務(wù)部。一走進(jìn)工廠大門，記者就聞到一股很濃的食物餿臭味，只見門口放了三四個裝滿食物殘渣的垃圾桶，上面蚊蠅橫飛。廠區(qū)里是大型的流水線機(jī)器，機(jī)器旁堆放了不少摻雜著食物殘渣的碗筷。當(dāng)時，工人們正在午休，還有人在里面打麻將。隨即，記者找到工人所說的老板——該工廠老板的妹夫，當(dāng)時他正在房間里吃飯。記者推開門，跟他說要應(yīng)聘，他打量了記者一下。讓記者吃完飯后，下午1時來上班。整個應(yīng)聘過程不到兩分鐘，也無需健康證。
一副碗筷的“漂流”記
1、粗洗。這是整條流水線上Z臟的地方，水槽里放了去漬粉，水都是渾濁不清的。這個步驟由一個老伯負(fù)責(zé)，他要將送來的臟碗筷，倒在粗洗池里清洗。
2、分檢。分檢區(qū)的機(jī)子被分成三塊區(qū)域，一部分運醋碟和勺子；一部分運筷子；一部分運碗、盤子和杯子。這一步主要由4名工人負(fù)責(zé)，他們要將這些餐具分開，擺放好。
3、浸泡消毒。經(jīng)過分檢后，餐具被送到浸泡池中，池子約2米長，池水中有消毒液。餐具在池子里浸泡一下，就被送往精洗區(qū)清洗。
4、精洗。清洗區(qū)內(nèi)的機(jī)子會噴射出水，猶如水槍一般，沖刷餐具。這里會安排一名工人，負(fù)責(zé)將碗、盤子豎著放，把杯子倒扣，方便清洗。但有時因餐具較多，一個工人根本忙不過來，一些餐具無法規(guī)范擺放，因此無法被充分清洗。
5、高溫消毒。消毒的機(jī)子只有2米長，所有餐具都要消毒，但是消毒后的不少餐具還是帶有水跡。
6、包裝。經(jīng)過消毒后的餐具被送到約2米長的綠色傳送帶上，工人先用手把餐具按照包裝要求擺放好。之后送到包裝機(jī)器，用包裝膜封口包裝。
揭開黑幕
黑幕一
每副餐具至少經(jīng)過9雙手
8月5日下午1時15分許，記者走進(jìn)包裝間，看到所有工人都沒有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿著自己的衣服，徒手包裝。記者詢問包裝間的一名女工。
記者：怎么都沒帶手套，不穿工作服��？難道工廠沒配置嗎？
工人：有��！天這么熱，干嗎要穿，不用穿的。
記者：之前都不穿嗎？
工人：有人來檢查的時候穿一下。
打工的三天里，包括記者和實習(xí)生，包裝間共9個工人都是徒手包裝。也就是說，一副餐具在送到餐桌前，已經(jīng)過至少9人的徒手觸碰。
黑幕二
撿起掉地上筷子直接包裝
經(jīng)過消毒的不少筷子還是濕漉漉的，有時會沾有臟東西，工人會徒手挑出臟東西和破損的筷子，然后將筷子理齊，放在包裝機(jī)上包裝。有時筷子掉在地上或是包裝機(jī)的邊沿上，工人就重新?lián)炱饋�，不�?jīng)過任何消毒就直接包裝。
記者：消毒后的筷子都是水，沒消毒干凈就直接包裝�。扛杏X筷子好臟。
工人：嗯！筷子Z臟。
記者：我看你筷子掉地了還撿起來包裝，這樣不太好吧？
工人：管它呢，包起來就好了。
黑幕三
不用洗手就上工作臺
工作前，老板一直沒有要求記者洗手，一些工人工作前也沒有洗手。不但工作前不用洗手，工作時離開了，重返操作臺也不用洗手。比如有的工人出去了一趟，用掃把掃地了，手被割傷流血了，碰到地上的臟東西，用手擦汗了或是扎頭發(fā)了。都沒有人會要求或督促他們?nèi)ハ词郑と硕际抢^續(xù)用臟手工作。
黑幕四
殘渣和餐具同過傳送帶
8月5日下午2時許，工作的近一個小時里，記者發(fā)現(xiàn)，食物殘渣和碗筷一起經(jīng)過高溫消毒后，被送到傳送帶上，如被水泡得發(fā)白的西瓜皮，濕漉漉的大塊牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只雞爪等，其中排骨、蟶子殼、辣椒等是Z常見的殘渣。
食物殘渣會依附在餐具上或是夾雜在餐具之間，而運著食物殘渣的傳送帶，也無需定時清洗，臟了就用抹布一抹就好了，因此傳送帶上的污漬就這么一次次地再次污染了餐具。
黑幕五
消毒后碗筷直接擺地上
8月6日5時許，工人們都下班后，記者趁著工人們都離開包裝間后，留在車間觀察發(fā)現(xiàn)，一些消毒后擺放在籃子里的餐具，直接放在地上，上面還停著蒼蠅。
工廠包裝間后面是個餐廳，會有餐廚垃圾堆放在門口，上面停著蒼蠅蟲子。平時工作時，包裝間的窗戶都是打開的，這些蒼蠅蟲子都會飛進(jìn)來。
黑幕六
徒手撿殘渣，臟手來包裝
面對傳送帶上的食物殘渣，工人們直接用手拿掉，丟到傳送帶外，繼續(xù)用臟手包裝餐具。沒被丟出的殘渣，就會被送到放置在傳送帶末端的籃子里，該籃子里還裝有消毒后的勺子，管理員就是從這籃子里拿出勺子，直接放入餐具中進(jìn)行包裝。
黑幕七
消毒后仍有污跡用抹布擦
包裝時，工人們會挑出明顯沒被清洗干凈的餐具，丟到另外的籃子里，下班時重新拿去清洗。比如，沾有辣椒或是大塊有色污漬的餐具。
站在記者旁邊工作的是管理員，有時他手里會拿一塊抹布，緊緊拽在手中。這塊抹布有點發(fā)黃，平時就隨意放在機(jī)器旁。當(dāng)看到餐具上有小污漬時，他就迅速地用抹布一擦，動作很熟練，被“美容”了的餐具就這么“過關(guān)”了。
黑幕八
帶血跡餐具包裝“過關(guān)”
記者發(fā)現(xiàn)，在傳送帶上會有破損的餐具，如碎玻璃等，一旦工人不小心，就很容易被扎破。8月6日上午，一名女工的手被扎破流血了，她就用放置在包裝間內(nèi)的創(chuàng)可貼包扎了傷口，繼續(xù)工作。
之后，記者發(fā)現(xiàn)餐具上出現(xiàn)了血跡，管理員就用布擦了血跡后，將其拿出。但之后，還是陸續(xù)出現(xiàn)了帶有血跡的餐具沒被發(fā)現(xiàn)，于是這些“帶血”的餐具就被包裝“過關(guān)”了。